最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

     葡挞虽然是安特鲁所创，然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻破裂。玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶，把原先属于自己名下的店子改名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。
      忆莲蛋挞经过多年的专业试验，采用独特的烘培技术，成功打造了口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香浓郁，味道甜而不腻的良好市场口碑。挞的外皮松酥、脆香，肉馅晶莹、滑嫩，以及它内甜外咸的口感是任何糕点和西饼都无法媲美的，特别是它表面所呈现的深色斑点，并不是烧焦所致，而是焦糖的表征及烧烤师傅的高招。

      谁说大陆吃不到好吃的葡挞，如今忆莲蛋挞正以自己独有的口感，揭下它神秘的面纱在中国大陆卷起一阵葡挞旋风。

      忆莲蛋挞创办至今，一直秉承着“最好的服务，最真诚的心，最完善的管理”三最为理念服务大众。赢得了市场上一致的好评。

      忆莲蛋挞正以一种惊人的速度在大陆卷起一场葡挞风暴。

     现已正式面向全国招商加盟，加盟热线：13860726828

一个口感十足的蛋挞，再配以一杯饮品，仿佛为生活披上一层完美的架衣。

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为加盟者选择适合自身经营与品牌发展的加盟模式和商业形态提供建议，并对店址进行专业商圈分析和评估。
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针对加盟者经营过程中出现的经营问题，提供专业的经营管理咨询与指导和整改对于确需全面整个的加盟店，则由总部派员上面带店指导，辅助加盟店稳定经营步入正轨。
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将忆莲蛋挞美食的品牌营销策略与加盟店商圈实际相结合，确保忆莲蛋挞美食市场战略有效实施，提升加盟店营销业绩，实现加盟利润。
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忆莲蛋挞美食总部在经营管理、物料补给、技术更新与升级等提供专业服务，将每个加盟店纳入忆莲蛋挞美食连锁体系，共同发展。