德发长饺子馆
Defachang Dumpling Restaurant

中华老字号 国际餐饮名店 国家特级酒家 
中国商业名牌企业 中国AAAAA级绿色饭店
德发长饺子馆始建于1936年，位于西安市钟鼓楼广场，经营面积3486平方米，下设快餐部、宴会部、贵宾部，主营蜚声海内外，被誉为“千古风味”的中华饺子宴。是目前国内供应品种最多，规模最大，档次最高，特色最突出的饺子与精品菜肴的专营店。担负着接待党和国家领导人、海外政要及省、市主要领导公务宴请的重要任务，是举办各类大型活动，商务宴请和品尝特色风味的首选之地。

二十四节气饺子
China 24-Solar Term Dumplings
中华二十四节气饺子，是我店相关专业人员在历史、餐饮文化专家与美食专家悉心指导下，依照中国古代创立的“四季二十四气”学说，选用每一个节气里最先生成、最为鲜嫩、最具营养价值的动植物作为馅料，制作成该节气的时令饺子。
二十四节气饺子的研制、推出，不仅增添了饺子的品种和内容，使人一年四季都能吃到不同节气中最清香、最鲜嫩、最有营养的饺子，还因其把吃的食物同天、地、自然密切结合在一起，更加符合人们绿色、天然、健康的时尚，堪称中国传统饺子发展史上的一次新突破。

德发长饺子宴
Defachang Dumpling Banquet 
德发长饺子宴具有“一饺一形一态，百饺百馅百味”的显著特点。采用蒸、煮、煎、炸、烙等多种现代烹调技艺，制作出六大香型多种口味的饺子。在造型上综合了捏塑、雕塑、组合、点缀等技艺，使花、鸟、鱼、虫千姿百态，每一款饺子造型技艺都与现代艺术巧妙的结合在一起
近年来，德发长人“秉承传统，开拓创新”，相继研发推出了唐风今韵融合，文化底蕴深厚，地域特色浓郁的“盛唐饺子宴”和具有“天人合一”养生观的“中华二十四节气饺子宴”，先后获得“国际质量金奖”、“中国名宴”、“金鼎奖”。