川金府烧鸡公充分汲取了重庆火锅精华，集众家之长，在保持原有的麻、辣、鲜、香的基础上，采用三 十余味名贵中药材辅配方精心调配，熬制而成；其汤色红亮、口味醇厚、香而不腻、回味绵柔、更有清热祛火、健睥养胃、提神补脑、生津益气、滋怡人心的功效；与传统的四川火锅相比不仅克服了火锅的燥辣，更能具有入口难忘的麻、辣、鲜、嫩、爽的特有感觉！

“创建起就致力于打造具有特色的“绿色 健康 ”火锅，坚持原料采用在农村和山村放养的土公鸡，绿色无污染。使用的各种中草药更是在《本草纲目》《本经逢源》等医药曲著中有据可查的名贵药材，符合现代人倡导的绿色、健康、环保的需求，从而使烧鸡公火锅具有特色的风味和创一流极具诱惑力的品质

香辣之味可去湿开胃，四季可食、理气、舒血亦滋补。香辣鸭头火有火的道理，正宗香辣是其一，一菜两吃是其二，大快朵颐香辣无比的鸭头后，再将水、汤注入锅中，点上时蔬、海鲜、羊肉涮菜开始啦！

香辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。

鸭舌乃鸭肉之精华，香滑爽口，嫩而耐嚼，入口时突觉有骨，细品后方感其酥。香嫩而带几分酥感，乃鸭舌口感之所在。个别经营香辣鸭头的店家有售。

推出香辣鸭头的店家，一般都有精品锅推出，精品锅中有鸭头、鸭脖、鸭心、鸭掌、鸭翅、鸭胗等全件。

“川金府香辣虾”原料制作过程中加入了八角、桂皮、甘草等30多种名贵中草药和10多种调料烹制而成，制作好的原料需放置数天使其特有香味充分发挥。在烹制时火候、油温要恰到好处。出锅的“川金府香辣虾”色泽红亮，辣而不燥，鲜香扑鼻，辣香悠长，使色香味达到了极制，一锅“川金府香辣虾”使得满堂生香，令人食欲大振，入口：外酥内嫩，齿间留香！香、辣、鲜、甜，让人过肠不忘。再嘬小酒一杯，三五知己；品味着“川金府香辣虾”，推杯换盏，举著投勺，真正的美味爽心，其乐融融！香辣虾原料加入了几十种香料及中草药，还有开胃提神、健脾去湿等作用。 朋友们有空不妨来品尝一下!