2013年圣诞节，好伦哥大同店开业后生意一直稳中有升。2014年第二季度开始，由于山西煤市场受到国际市场的冲击，经济环境下跌，好同哥大同店生意也渐有下行趋势。好伦哥加盟部运营督导在营业报表中发现了这个问题后，赶到当地与加盟商沟通情况，并第一时间汇报至加盟总部中高层。一周后，经过加盟同事与加盟商的实地市场调研和分析，做出一系列改革措施。

第一点，在布局上，中式菜品区换成布菲炉，整体布局更加紧凑，餐厅环境档次上了一个台阶，顾客就餐感受得到提升；

第二点，经过与周边竞争对手的比较，新增了当地同行商家里独一无二的广式蒸品，这一创新举措吸引了不少新老客人；

第三点，在营销方式，说服加盟商新增团购渠道，拓展年轻顾客；

第四点，所有的事情都离不开人，离不开团队去执行。运营督导督促店管理层学习成本管控，和员工们日总结、周例会，共同分享和进步。

一个月时间后，大同店日均营业额从5千元左右，迅升回升到8千多，双休周末和节假日更是爆满排队。

后记：运营督导不是万能的神，所有成绩需要加盟店团队、加盟总部团队的共同配合，才能实现门店营业额和利润的提升。有问题，一定要及时沟通。