“扯面”又叫拽面、桢条面、香棍面等，是陕西主要的主食之一，距今已有3000多年的历史了。“扯面”是在周代“礼面”的基础上演变而来，秦汉时代称之为“汤饼”，隋唐时代叫“长寿面”，宋元时代又改成为“水滑面”，是现今历史为悠久的面食之一。

相承千年扯面天然营养、麻辣鲜香、面韧滑光、长而不断的精粹风味，结合现代创新技艺，以一碗面必是色香俱全、营养均衡、品质优秀为标准，在传香中华经典面食文化的同时，为更多喜爱面食、追求生活品质的城市白领们提供高质量的快餐服务。

西面来风餐饮管理有限公司创立于2009年，自第一家餐厅起，西面来风就以中国传统扯面快餐为主营，现有餐厅均为直盈。公司自主研发的程控扯面机组，攻克了中餐“标准化”难题，28道扯面生产工艺全部实现机械化，探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”“无需厨师”“统一品质”的夙愿。

西面来风传承中华经典民族特色饮食，不断吸收更多新口味、新理念，秉承“健康美味、均衡营养、快速高质、体验欢乐”的经营理念来打造中国人自己的新快餐。

1、健康-严格选材、源头控制：公司对于主要原材料力争从源头上进行控制，选取优质的供应基地作为长期合作单位。

2、美味-中心生产、美味卫生：公司对肉类产品提出严格要求，只吸取特定部位的精华部分；餐厅所用的每一份面、每一份肉、每一份小菜、汤汁、料包都经过生产中心严格统一规范的制作和储存，确保既美味又卫生。

3、品质-现代物流、品质保证：公司在哈尔滨建立了先进的物流中心，食材的运送务求分类分区、全程低温保鲜，符合食物配送标准流程，督导人员随时机动抽检运送人员的控制是否遵守标准流程。

4、美食-标准制作、营养美食：经过多年经营，餐厅营运已形成了一套完善、标准的操作，通过“层层把关”监督的管理制度，在保证品质的同时，向顾客提供营养美食，达成食品安全要求的高标准。

1、经典扯面：炸酱面、翡翠油泼面、永锋沙拉面、翡翠臊子干拌面、牛肉油泼面、麻辣牛肉面、牛肉骨汤面、麻辣面、凉拌面

2、新品推荐：香辣鸡胗、爽口笋丝、翡翠臊子干拌面、西芹腐竹、炝拌莲藕

3、优惠套餐：陕西凉皮＋腊汁肉夹馍＋酸梅汤1杯、酸辣粉（肥肠或肉沫）＋腊汁肉夹馍＋百事可乐1杯、炸酱面＋凉拌面＋刺身木耳＋2杯可乐、卤肉饭＋牛肉油泼面＋土豆丝＋2杯可乐、酸辣粉（肥肠或肉沫）＋白米饭1碗＋百事可乐1杯

4、特色小食：陕西凉皮、腊汁肉夹馍

5、米饭简餐：扣肉饭、金牌牛肉饭、照烧排骨饭、台式卤肉饭

6、精致小菜：蒜香海带丝、干豆腐丝、脆皮黄瓜、香巴鸭佬、酱香牛肉、五香花生米、炝拌土豆丝、西芹腐竹、爽口笋丝、炝拌莲藕

7、甜品饮料：清凉酸梅汤、猕猴桃饮料、金桔茶、荔枝茶、纯奶冰激凌、橙味小甜点、冰爽可乐

西面来风的快餐经营模式在三个方面实现了标准化——生产配送标准化、餐厅设备标准化、餐厅营运标准化，并在餐厅营运方面引入QSC国际管理公司运营模式，在品质、服务、清洁三个方面全面与国际标准接轨。凭借在“标准化”上的精耕细作，采用加盟经营形式发展国内市场，并在未来五年内完成一线重点城市的餐厅布局，西面来风立志于中国快餐国际化经营的领导者，未来发展目标是成为中国直营店数最多、规模大的中式快餐企业。

店铺类型 小型店 标准店
面积要求 80平方米以下 100平方米以上
合作金额 3.5万永久（一次性） 5.3万永久（一次性）
西面来风将西面来风特许经营权授予合作者并许可合作者使用其商标标识及经营技术资产，由合作者一次性支付，作为取得该特许经营权及商标使用权、经营技术资产使用权的费用。合同期限3年，三年后申请可免费永久续签。
市内考察 免费 免费
品牌使用费 0.38万/每年，合作者每年依合同须将品牌使用费支付给西面来风总部作为后继教育培训、经营指导、广告宣传及新品研发的费用。 0.38万/每年，合作者每年依合同须将品牌使用费支付给西面来风总部作为后继教育培训、经营指导、广告宣传及新品研发的费用。