重庆五斗米餐饮集团成立于2001年，拥有12家分公司、6家子公司、2000多名员工，是一家集全国餐饮连锁、种植养殖业、食品加工业、中央厨房、餐饮供应链、美食MALL（美食小镇）打造等为一体的餐饮产业化运营机构。为餐饮创业者提供从市场调研、筹建开店到经营管理、物流配送的全流程服务。
公司旗下产业链有108亩的种植养殖基地、100亩的中央厨房及物流配送中心、食品生产基地、品牌连锁孵化中心、产品销售中心，集团成功孵化了火锅、中餐、牛肉、鱼、鸡、鸭、鹅、藕、小吃等品类品牌，拥有连锁店1100余家，遍布全国32个省、市、自治区和缅甸等海外市场。
“爷爷那辈卤味火锅”起源于1942年，爷爷为了生计在重庆走街串巷卖卤味，小有积蓄后爷爷开了一家火锅店，不经意成为重庆火锅与卤味结合的最早雏形。
2019年，重庆五斗米集团肩负传承与创新民间匠心美食的使命，为“爷爷那辈卤味火锅”做出全新升级，将爷爷辈的火锅与传世之卤做出结合，打造出“爷爷那辈卤味火锅”品牌。“爷爷那辈”以火锅为核心，引入了民间传统小吃，火锅便当外卖，网红手作饮品等，将重庆传统文化与新潮新品在火锅中得到共鸣，实现了创新的“火锅+”模式。
全面升级后的“爷爷那辈”延续着重庆火锅独特的怀旧市井风，门店重现山城复古集市，鲜明的国潮风搭配百年传世卤味火锅及传统小吃、火锅便当，备受各年龄段群体喜爱，成为山城火锅美食风向标。
自建基地炒制，层层把关品质，
还原重庆老火锅，麻辣醇香不粘喉。
自主研发锅底，全国创新解辣汤底，
养胃不上火。
结合传统技艺，历经7道工序熬制，
还原大自然鲜美。
开一店即可获得区域代理
资格，市场优势明显
专注特色餐饮20年，6万
平方米生产基地，1万平
方米物流中心，年产底料、
调料3万吨以上
创新火锅+模式，一店多
开，适应广泛，大范围吸
引顾客
多媒体渠道贯通，线上线
上双推广，优势明显
实地考察、竞争对手调查表、
店面选址评估报告
集团设计公司、风格设定及选
择、配合装修进度及帮扶
（营建手册）
中央供应链、自有设备底料生
产工厂、标准物资物配清单、
物资奖励赠送政策
总部免费培训、运营经理到店筹
备、提供三大手册（前厅操作手
册、厨房操作手册、营建手册）
营销体制筹建思维资料、营销
方案制定的模板参考(开业方
案、广告方案、营销策划)
专业运营经理、技术人员远程
追踪管理，季度、半年度不定
时下店运营督导支持
